18.09.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Vananaistesuvi on Hiiumaal tore aeg, saab kõikvõimalikud kepsakad mõtted teoks teha. Sellised sokid siis....vananaistesuve sokikolmikud. Nimelt me ju juba teame (vananaistesuve põhisihtgruppi ma mõtlen, need targad naised!), et varem või hiljem juhtub ühe sokiga midagi...kas pesumasin võtab oma lõivu, või tuleb ühte varbasse auk, või lihtsalt "kaob salapäraselt", no ja mis sa siis hing teed? Need toredad lõbusad sokid sobituvad igaühele jalga täpselt nii nagu tuju on, kepsakad kalasilmad jälgivad su tegemisi ja talla-alust soojendab Armastusega Hiiumaalt. Vananaistesuve ööd on salapärased ja tumesinised, metsad rohelised, põllud-sood-aiad väga värvilised...nii sai kokku ka meie sokkide värvi valik. Kõik ideed aitas kokku kududa Sigrid Valter. Nüüd on sokikolmikud saadaval Coop poodides ja siin-seal laatadel ja ikka ka meie www.Hiiugourmet.ee e-poekesest. Kas pole tore üllatus-kingitus kaugelt kummaliselt saarelt🙃 Sokke püüdis pildile koos Lotta-Emmaga ikka Kaja Hiis-Rinne

12.09.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

See mõnusalt värviline, soe sokolaadi kujundus sai paika just aasta tagasi septembris, olid siis ja on nüüd päikselised päevad ning saarel on palju punavaid hetki...pihlakapuud ja ja kibuvitsapöösad, lodjapuu ja kõrvits peenral, päikese loojang ja pannkoogi-kuu tõusmine😋 Valdek Alberi kuldne kujundaja käsi on joonistusse peitnud mitmeid selle aasta vihjeid. Kama-piima sokolaadi oleme aga väga põnevaks saanud ohtra mustsõstrajahu, krõmpsuvate kõrvitsaseemnete ja punavate jõhvikatega. Igaljuhul on nüüd võistlemas juba kolm õde, kõik eriilmelised ja maitsetest tulvil, just Sinu lemmiku tiitli eest!! Leia üles üles oma maitse! Tänud Teele Rehe ilusate klõpsude eest!

05.09.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Hiiu Gourmet

30.08.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Üks tore lugemine Suvelehes, kus meie tore piprasegu "Valge pipar kalale" on "taevalikuks komboks" nimetatud :) Olen nõus! Proovi ka, leia meie e-poest www.hiiugourmet.ee Räimest viidud 26.august, 2022 Suveleht Erlis Schönberg NSV Liidus 1976. a toitlusprogrammi täitmiseks viidi sisse kord, mille kohaselt pakuti ühel päeval nädalas (neljapäeviti) kõikides söögikohtades (kooli- ja tehasesööklad, avalikud sööklad ja restoranid) ainult kalaroogasid. Siis olid muidugi suur osa kokkasid saamatud, tänu millele on lapsepõlve traumad just sealt pärit. Hiiumaal elades ei pidanud ma valima päeva selleks, et kala kõlaks hästi. Aga ometi on see tempel nõuka ajast nii tugevalt jälje jätnud, et lihasmälu viib nelja­päeval ikka ja jälle mõtted kalale. Uue aja köökides on muutunud meie kalaliigid, valmistamisoskused ja teadlikkus kalaga väärikalt ringi käia. Aga ometi on jäänud ka vana ja hea. Piimakoorene räimesupp heaks keedetud kanamuna valgepipra ja metsiku porgandi puudutusega Imetabane supp, milles kasutasin kuivatatud räime, mis rammusama kehaga koores ausaks kees ja mille maitsestasin hiiumaise valge pipraga, mis omakorda sisaldab metsikut porgandit ja kardemoni. Taevalik kombo. Lisama pead seda ainult kahvliga – aus kraam ja kärtsu täis. Rohkem maitsestamist ei olegi tarvis. Soolane vinnutatud räim ja staar­pipar teevad oma töö ära. Siis veel suuremalt hakitud kanamuna ja kõik. Kui sa kohe endale suuremat ja sügavamat kaussi ei võta, siis võib keegi viimase kulbitäie endale saada. Ja pärast jääb sul kripeldama, et miks ma küll kohe rohkem ei võtnud. Räimest rääkimisest ei väsi ma mitte kunagi ära. Ja kui väsingi, siis puhkan veidi ja räägin edasi. Muistsete eestlaste kosjakommete kohaselt käidi ehal neljapäeva ja laupäeva õhtutel. Kõige esimesena, aga tuli teha tööd ja siis alles pidi tulema armastus. Seda on öelnud ja kirja pannud juba vanad eestlased. Küll oli nendel ikka seda tarkust ja taipu. Eks seda kalapäeva teemat on elu jooksul rohkem ette ka tulnud kui ehal käimist. Kuid me räägime muidugi ikka räimest. Meie kullaprooviga hõbedane ja saleda kehakujuga kala lihtsalt on meie DNAsse kodeeritud. Kodeeritud koos sibula ja kartuliga, mida kiirustamata võib nautida igas asendis. Minu järgmine asend ja töötlus tuli selline. Räim kartuli ja sibulaga Eelmise päeva kartulist tegin tambi, kuldasin pannil üle päris või sees praetud siiru-viirulise sibula ja komponeerisin koos räimefileega kõik kokku nagu suurel rahvapeol laulukaare all ühendkoori. Ja muidugi siis see minu vimka… Et asi saaks ikka villasem kui vaja, siis kaerakliidega pudrukarbi põhja jäägid usaldasin kõike seda luksust siduma. Kaerakliid said ka poseerimiseks auväärse koha kalapiruka tippu krõbedaks koorikuks. Ja teate mida? See töötas nagu panko (riivsai). Ainuke vahe on selles, et kvaliteetsete kaerakliide kilo hind on eurodes 2,38 ja kvaliteetse panko kilo 25,83 eurot. …Khmmm… Mõttekoht. Olen tähele pannud, et sellised avastused tulevadki alati siis, kui hakkad kasutama ära jääke (leftover) ja varem vormistamata kooslused kokku viid. Nii et … Kaerakliid massidesse! Ahjust tulevad ülemõistuse lõhnad ajasid isegi norskava ja puuksutava Sara (minu bokseritüdruk) ülesse, nagu hakkaks tema ise kohe ehale minema. Seni, kuni vormiroog kuumast ahjust rahuneb, segan nii muuseas kokku värskest tillist ja keefirist mokteili, mida kodus nautides võid rahulikult juua nii, et vuntsid taga. Kui nüüd kõik neljapäevad sellise näoga tulevad, siis ehale mina küll ei jõua. Ainul üks asi sai kehvasti… Vormistasin selle ümarasse vormi. Nüüd on nii raske sellel ääri sirgeks lõikamas käia, nii et keegi ei märkaks.

02.08.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Kui kohvi olemas, vajad piimavahule ka kohvi peale pudinat! See teeb hea kohvi veelgi paremaks. Vali kolme maitse vahel: 😋kardemoniga 😚kaneeliga 🥰kohvine-karamelline Oleme otsinud Sinu jaoks väga erilisi suhkruid: kookosõiesuhkur, datlisuhkur, vanillisuhkur....lisaks sokolaadine toorkakao ja kakao....lahustuvat kohvi (pisut mõrkjat maitset lisab) ja selle kõik kokku seganud. Ühte topsi veel kaneelipuru, teise kardemoni....On sinu otsustada millist eelistad. NB!Sobib muideks väga hästi ka valgele jäätisele või sokolaadikoogi kaunistuseks! Ja ilus peab ju ka olema, nii sinu köögis kui hommikulaual! Leia Hiiumaa poodidest või www.hiiugourmet.ee e-poest

24.07.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Üks imeline toode lavendliga! Söö või otse purgist. Armastusega Hiiumaalt magus krõbedik. Selles on suur ports toredat Hiiu pagari bezeed, külmkuivatatud astelpaju ja pohlamarju, kõige tipuks tiba lavendlit. Kõik kokku üks ....nagu krõbe moos..magus - aga mitte liiga, hapukas - aga mitte ülemäära... tahaks veel ja veel :) Võid proovida jäätise peale, kohupiimavahule, pannkoogile... eks sa ise tea!

20.07.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Hiiu Gourmeti Hiiumaised marmelaadid tumedas sokolaadis on kommid mis nõuavad aega - nautimise aega! Ilusas stiilses kinkekarbis on 16 kommi kolme maitsega: mustika marmelaadis on õrna lavendli puudutust tunda... astelpaju on rikkalik ja pakatav hapukast küllusest... kadakane marmelaad hiiumaisele omaselt kergelt mõrkjas... See ei ole lihtsalt marmelaad, see on täiuslik marjamoos, komme ümbritsev sokolaad ei ole tavaline soks, vaid Belgija rikkalik tume sokolaad. Ühsõnaga, muidu teada ei saa kui vaja proovida! Tootel on 4 kuud säilivusaega, sellepärast teeme seda väikeste partiidega, ole nobe kui soovid endale seda lubada:) Saadaval Käina ja Kärdla Coop poodides Sellel nädalavahetusel Lavendlitalu võlukapis Ja ka Hiiu Gourmeti e-poes Ühe proovimise püüdis piltidele Kaja Hiis Rinne

19.07.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Hiiu Gourmet

19.07.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Imeline lavendliaeg! Seda ilu-võlu-lõhnu....saad nautida vaid loetud päevad. Sellel nädalavahetusel on meie eriline lavandlitalu https://www.facebook.com/lavendlitalu avatud talude raames ootel! Hiiu Gourmetil on neli toodet millesse pistame ka Hiiumaa lavendlit. Käisime saaki korjamas ja ühtlasi ka tooteid testimas. Neidi ja Aleks kiitsid mustika-lavendli mooooosi kookidega heaks! Moosi ja suurt valikut lavendli tooteid leiad ka Lavendlitalu imelisest võlu-kapist! Mine vaata ise!

16.07.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Romantika on õhus, kõikjal... Hiiu Gourmet il on mitmeid toredaid tooteid mis teevad enda ja sõbra hingele pai 😍🥰💋 Armastusega Hiiumaalt! Otsi ka e-poest! Hiiugourmet.ee

02.07.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

No peaks olema püstirumalad, kui nii hea idee otsast kinni ei haara!! Hakkame kohe nuputama, mis sobiks ühe hea pudru-soolakese sisse? When this happens, it's usually because the owner only shared it with a small group of people, changed who can see it or it's been deleted.

25.06.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Valmis sai uus rikkalik kommikarp! Imeilusa metallkarbikese seest leiad 16 tumedas sokolaadis marmelaadikommi, kolme erineva maitsega. Kommid on valmistatud käsitööna saarlaste poolt, MoMari Merike oskab teha väga erilist marmelaadi, pigem nagu tarretanud moos. Meie kommid on Hiiumaisest toorainest. Mustikad koos lavendliga, leebe ja siidiselt pehme... hapukas astelpaju.. ja tiba mõrkjas kadakas.. Lisaks veel maitsete timmimiseks õunamahla. Kõik kõige parimad Hiiumaa puhta looduse maitsed, mille ümber imehea Belgia tume sokolaad. Karbi kujundus on Jaana Lepamaa poolt, kas pole kena! Kingituseks ja jagamiseks loodud! Armastusega Hiiumaalt! Fotod Kaja Hiis-Rinne

23.06.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Käisime laadal, Orjaku väikesel jaanilaadal! Oli ütlemata tore, imeline ilm tellitud, kalad ning saarlased ka kohal, mis sa hing rohkem ihkad 😀🙃 Tänud korraldajatele! Nüüd jalad likku merevette ja puhkama!!! Meie toitumisalane nõuanne-retsept jaanide ajaks on "Puhas õhk ja Armastus" ja seda on Hiiumaal uuuuh kui palju! (ühtteist oleme ka oma toodete purkidesse pistnud:) Fotosüüdistus Toomas Kokovkinilt

11.06.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Järjekorras kolmas Vananaistesuve sokolaad! Ehk siis lemmiku valimisega läheb aina raskemaks. Seekord kama-piimasokolaad, mille sisse on pandud veel hulganisti mustasõstra puru, kõrvitsa seemneid ja suured terved jõhvikamarjad otse Pihla rabast. Kokku magus aga mitte liiga magus, hapukas aga mitte liiga palju, krõmpsuv...tervislik ja põnev pealekauba 🍊🍇 Päris meie oma retsept, mujalt sellist kooslust ei leia Mitmetes toredates poodides juba saadaval, erksa värvi järgi leiad üles!💋

04.06.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Sõbrad, kohvi, kommid... See on tore puhkepäev! Keegi võiks muidugi keeta ja küpsetada ka köögis🥰 Mine vaata www.hiiugourmet.ee lehele, seal on nii mõndagi mis nii nautimise kui kokkamise lihtsamaks teevad👩‍🎤🍀🌞 Foto Kaja Hiis-Rinne

29.05.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Oli tõesti maitsev! Ei teagi kas jäi domineerima see mõnus kadakas või...pihlakas... mhh ja sobis selle mahlase mmm fileega... Päris ausalt...poleks pidanud vaeva nägema selle grillimisega, teinekord no võid ka ilma maitsestamata lauale panna 🙃 Ja järgmine kord proovime siis seda teist grillimaitseainet?? Seekord siis nii selle ahjuliha sibulase ja piprase maitsesoola katsetustega... Aga tasub proovimist!

25.05.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Veronika kirjutas nii toredasti, miks ta armastab meie Kohvi peale maitsesegu, kardemoniga osutus lemmikuks 🥰 https://aeg-ja-ruum.blogspot.com/2022/05/esimene-lonks-kohvi-hommikul.html Tore on teada, et meie tooted sobituvad nii kauni kaasaegse kodu riiulile! Ilus peab ikka ka olema 😇 Aitähh Veronika ka ilusate piltide eest!

20.05.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Mulle meeldib vihm, eriti kevadine sabin. Kogu loodus puhkeb lehte-õide-lille....tundidega! Meile on kevadine aeg kiire, ka lapstööjõud on hinnas! Vaja on korjata naati ja kaselehti, kuusevõrseid ja nurmenukke.... Kas tead, et kui toomingate õitsemise ajal tuleb mõnusalt vihma, võib kadakastelt karjamaadelt kevadist võluheinikut leida!! (See on imehea söögiseen, lihtsalt prae võis ja lisa näpuotsaga rohelist kraami!) Pildid Kaja Hiis Rinne

18.05.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Kask oma valgete helgete tüvedega ja lõhnavate ereroheliste lehtedega muudab inimesed tundlikuks. See vabastab hirmust ja kõhklusest, muretsemisest, peletab minema õudusunenäod. Kask ravimtaimena on põletikuvastane, higile ajav, valu vaigistav, verd puhastav ja antibakteriaalne. Kogu kase pungi, noori lehti, mahla ja käsna. Praegu on õige aeg väikseid kaselehti korjata, varsti saab vihta juba teha! Jälgi ja naudi loodust! Hiiu Gourmet on kaselehekesed tasahilju Armastusega Hiiumaalt soolasesse krõbedikku peitnud. Ikka selleks, et selle väärtusliku rohelise kraamiga teie hing hell ja rõõmus hoida💚💖 😇

08.05.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Vaikselt hakkab looma...rohelisemaks ja rohelisemaks iga hommikuga! Ka oma toidulauale saab juba otse metsast näpsata tervislikku ja erilist. Naati tunneb küll igaüks ja seda on just praegu kõikjal. Proovi lisada salatile, smuutile, pirukale, külma supi sisse.... naadi pesto jaoks pane blendrisse: 3 peotäit värskeid, noori naate 150g milliseid- iganes pähkleid 50 g head mahedamat õli 2-3 küüslaugu küünt tibakse soola ja sidruni mahla pigista ka Ja nii lihtne ongi. Naadis on C-vitamiini (no tegelikult hullult palju ei ole, ehk siis nii palju me kahjuks ei jaksa süüa, et ainult sellest päevaks piisaks) E-vitamiini ja veel üht teist head. Palju kiudaineid hoiab kõhu heas toonuses:) Hiiu Gourmet toote valikus leiad dipi segu, ka selles on head meie saare naati. Sega hapukoore, või keefiriga ja värsked redised, suvikõrvits ja kõik tavalisemad asjad ka maitsevad veelgi paremini! Sa lihtsalt pead metsa sööma!!🥬🥗🐛

02.05.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Juba sellel laupäeval on meil plaan minna vattama Haapsalu tuttuut üritust, Läänemaa šokolaadifestival. No ja ühtlasii võtame parimad magusad palad ka kaasa, tõmbenumbriks Kala ja võrk poolt kalasokolaadid! https://www.facebook.com/laanemaasa/photos/gm.5256211674506125/3126192700967672/ When this happens, it's usually because the owner only shared it with a small group of people, changed who can see it or it's been deleted.

02.05.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Selline algus oli meil: Igas Hiiu Gourmet purgis on killuke Hiiumaa metsadest ja aasadelt Hiiu Gourmet sai alguse täpselt kümme aastat tagasi. “Heli (Hahndorf) kutsus mind kohvile ja ütles, et mis sa muudkui teisi ässitad ja õpetad, kuidas uusi Hiiumaa meeneid ning tooteid teha, teeme ise,” rääkis üks Hiiu Gourmet loojatest Ly Johansen. See oli aeg, kui Hiiumaa Turismiliit viis läbi erinevaid konkursse ja õpitubasid, sest Hiiumaal oli väga vähe omatooteid. Nii Hiiu Gourmet alguse saigi – Heli oli oma koka kogemustega retseptide autor, Ly kanda jäi reklaam, sildindus ja müük. Ly sõnul oli tore see, et peale esimest aastat selgus, et Hiiu Gourmet tooteid osatavad ka hiidlased ise ja mõned isegi pidevalt: “Naljatlesime, et meie tooted kõlbavad ka süüa, mitte ainult kinnises pakendis kinkimiseks.” Kohe alguses panid Ly ja Heli paika mõned põhitõed: igas Hiiu Gourmet tootes on tükike Hiiumaa metsadest või aasadelt, kasutusel on puhas ja kvaliteetne tooraine ning iga toode peab meeldima selle loojaile endale. “Iga toote algus on idee. Nende ideedega oli ja kaasneb siiani koos mõtlemine ja arutlemine – meil mõlemal fantaasia lendab ja pigem on küsimus selles, kuidas nokkida välja need, mis ka töötavad. Oluline on, et toodetel oleks raam ja need sobiks meie nn tooteportfelli,” rääkis Ly. 💚50 erinevat toodet Hiiu Gourmet tooted on jagunenud gruppidesse: maitsesoolad, soolata maitsed, piparde sari, sinepid jne. Ly sõnul olid neil alguses kõik soolad, aga siis tekkis nõudlus toodete järgi, kus ei oleks soola. “Vahel on ka nii, et mõni taim-mari ise nõuab kasutamist. Mina käisin näiteks aastaid peale, et teeme midagi kibuvitsamarjadest. Need on nii vitamiinirikkad, need on Hiiumaa üks märke - kevadel õitsevad imeliselt, sügisel punavad,” leidis Ly. Nüüd ongi Hiiu Gourmet tootevalikus olemas astelpaju-kibuvitsa moos ja ka torkiva pipra sees on kibuvitsad. Ly sõnul peab arvestama ka sellega, mida ja kui palju nad korjata jaksavad. Näiteks rabarberi toodetest loobutigi ühel hetkel, sest perede kaupa rabarberit kokku osta pole kasumlik. Hiiu Gourmet uus sari on Vananaistesuve tooted, kus inspireerijaks Ly poolt korraldatav üritus, aga ka Hiiumaa sügis oma rikkalike metsaandidega. “Üks meie missioon on kindlasti kasutada kasulikke ja tervislikke tooraineid, mida väga ei teata-kasutata,” rääkis Ly. Näitena tõi ta metsiku porgandi, kaselehed, naadi, kadakaokkad ja kadakamarjad: “Oleme Heliga väga huvitatud meie enda metsade-aasade taimede salarikkusest. Heli kindlasti alustas seda ja on mind kaasa tõmmanud ning õpetanud." Täna on Hiiu Gourmeti valikus umbes 50 erinevat toodet. Ly sõnul peab igal aastal midagi uut välja tooma sest tänapäeva turg on nii kiire ja inimeste huvi ning tähelepanu saada ei ole kerge. Samas võetakse vähem ostetud tooted jällegi valikust maha. Juubeli puhul on sel aastal plaan müügile tuua kümme uut toodet, viis neist on juba välja tulnud. Ly lisas, et pidevalt peab uuendama ka silte ja purke, leidma uusi müügikanaleid: “On tooted mis on ja jäävad. Kadakasoolapurk – kui Hiiumaa külastaja koju läheb ja selle lahti teeb, tuleb talle meelde suvine Hiiumaa. Teine on Hiiumaa Glögi. Leides selle jõulupakist, rõõmustad, et saare marjad jõuavad pidulauale.” 💚Armastusega Hiiumaalt Väga hästi on vastu võetud Hiiu Gourmet sari Armastusega Hiiumaalt. See sai alguse neli aastat tagasi, kui Ly soovis teha oma pulmakülalistele Hiiumaa kingitust: “Selle sõnum oli, et meie, kogenud abiellujatena, teame, et kätte saada purgi põhjas olev magus suhkrune pala, tuleb ära süüa “puud soola” ja mitu tera pipart. See on selline kihiline maitseaine purk, kus kõige peal kadakas segamini musta pipraga, siis sool tilli ja tšilliga ning kõige põhjas Hiiumaa riivleib pruuni suhkruga. Kui see kõik segi loksutada, ongi maitseaine, mida võib panna kõikjale - iga toit ju tahab soola, pipart ja nats magusat.” Mõned Ly pulmakülastajad hakkasid toodet kasutama ja nõudsid lisa, seetõttu otsustatigi see ka Hiiu Gourmet tootevalikusse lisada. Nüüdseks on Armastusega Hiiumaalt sarja lisandunud ka soolane krõbedik ja magus krõbedik. Ly sõnul ühendab neid kõiki just see, et armastust võib lisada lahke käega kõikjale - armastust ei saa kunagi liiga palju. Ly sõnul on nad ka magusate toodete rivi suurendamas. Lisaks kahele Vananaistesuve šokolaadile, milles ohtralt Hiiumaa marju, riivleiba ja seemneid, tuleb kohe välja ka kolmas kama-piimašokolaad, milles kõrvitsa seemned, jõhvikad ja mustsõstra jahu. Hiiu Gourmet tooted on leitavad kõigis Hiiumaa Coop poodides. Ly sõnul tuleb Coopi kohalike toodete lettide ees teha suur kummardus, sest see on kohalikele väiketootjatele suur asi. Lisaks on Hiiu Gourmet tooted müügil majakates, sadamates, Kala ja võrk kaupluses ja Tuuletornis. Lisaks ka Saaremaal, Läänemaal, Pärnus ja Tallinnas. Enam-vähem valmis on ka Hiiu Gourmet koduleheküljel www.hiiugourmet.ee olev e-pood, mis ongi Ly viimase poole aasta suurem töö olnud. Samuti on Hiiu Gourmet tootevalik olemas ka Hiiumaa e-poes pood.hiiumaa.ee/ . 💚Hiiumaa piparmünt ja nurmenukk jõuavad mugavasse teekotikesse Hiiu Gourmet tootmine on seni olnud Partsi veski ruumides, kuna Ly on viimane aasta tegelenud uue tootesarjaga, jäävad need aga kitsaks ning ettevõte on uue tootmispinna otsingul. Nimelt soetas Ly Leader projektiga teepakkide valmistamise, nagu näiteks Liptoni teed, masina. Teepakikesed on valmistatud biolagunevast suhkruroost. “Ma saan teha väikepartiisid, ehk siis meie enda nurmenuku ja piparmündi panna teekotti, et mugavad tarbijad ei peaks hamba vahelt pepresid nokkima,” rääkis Ly. Ta on kohe-kohe valmis uue teega poelettidele tulema. 💚Väikeettevõtja peab teadma kõike Esimesed kaheksa aastat tegid Ly ja Heli Hiiu Gourmet rohkem hobi ja toreduse pärast: “See õpetas koguaeg uusi asju ja tarkusi metsast, uusi tarkusi müügi ning reklaami kohta.” Ly sõnul jagus neil alguses aega ka söömaaegu ja koolitusi teha, aga kuna nii Helil kui Lyl olid Hiiu Gourmet kõrval ka põhitegevused - Lyl turism, kohvikutepäev ja erinevad toiduprojektid, Heli kasvatas oma seebi ja limonaadi tootmist ning alpakaid. Samas kasvas ka Hiiu Gourmet. Nii otsustasid Ly ja Heli kaks aastat tagasi, et Ly läheb Hiiu Gourmetiga edasi üksi ja Heli keskendub oma kosmeetika ja limonaadi tööstusele. Ly sõnul on Hiiumaal päris keeruline olla väiketootja: “Ka meie ei suutnud alustada kohe nii suurelt, et saaks luua töökoha, pidime toimetama ikka teiste asjade kõrvalt.” Ta lisas, et samas peab väikeettvõtja teadma kõike - oskama kujundada ja turundada, teadma toiduainetööstuse nõudeid, aga kõige rohkem peab ta olema kleepija, tõstja, transporttööline jne. Lyl on üks poole kohaga abiline ja hooaegadel (jõulud ja kevad, kui vaja toorainet korjata), veel teine. Nüüdseks on Ly ennast vähe haaval teistest töödest ja tegemistest tagasi tõmmanud, vaid Vananaistesuve korraldus on suurem ettevõtmine, mis jookseb kokku ka Hiiu Gourmet tegemistega. Seega on tema soov suurendada Hiiu Gourmet tootevalikut ja minna rohkem ka Eesti turule. „Jätkusuutlik Hiiumaa“ on artiklite sari, kus tutvustame UNESCO programmialal „Inimene ja biosfäär“ toimetavaid Hiiumaa ettevõtteid, kes majandavad saare hoitud elukeskkonnas loodusega kooskõlas.

23.04.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Grillile, grillile! Päike väljas, tuuleke soe, mida muud kui väljas tuleb süüa teha! Meil on head lihtsad lahendused, võta grilllihale maitseainet või ahjuliha maitsesoola ja erinevad lihad, kalad, juurviljad saavad juurde põnevamad maitsed. See on nii lihtne, meie oleme kõik selle vaeva (et mis maitse millega kokku sobib) ära teinud! Ahjuliha maitsesoolas on kokku 11 erinevat koostisainet ja grillisoolas 7 toorainet 🙃 . Ühtlasi saad kõhtu ka mitmeid Hiiumaa metsade väärtuslikke mineraale (kadakamari ja kadakaokas, kibuvits, pihlakas, astelpaju, rukkilill...). Igas ühes on killuke midagi head sinu kehale🥰 Otsi üles meie koduleht ja e-pood, sealt on lihtne tellida www.hiiugourmet.ee Ahjuliha koos uue moosiga katsetas Teele Rehe

14.04.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Meie ilusad UUED kuldsed Kohvi peale tibud 🐥 Kohvi peale kaneeliga 🐣 Kohvi peale kardemooniga 🐤 Kohvi peale karamelline ja kohvine on leidnud omale kohad nii Kala ja võrk poes, Coopi poodides ning Väljaku poes Reelika saiakeste kõrval! Leia üles ka www.hiiugourmet.ee e-pood!

12.04.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Hiiu Gourmet

08.04.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Küsisin oma sõpradelt, et millist Hiiu Gourmet i toodet nad kõige enam praegu kasutavad ja miks 🤓 Tulid toredad vastused: Liina - Väga mõnus leid on 🍀 maitsevõi segu, mida on lihtne ja kiire kapist võtta ja kohe kasutada. Eriti talvel, kui värsket rohelist ei ole ka omal peenras kasvamas. Jaana - Gourmet 👨‍👦‍👦 soolaveski küüslauguga. Ma panen seda kõikidesse soolastesse toitudesse. Alates kurgivõileivast kuni ahjuroogadeni välja. Mu jaoks ülimalt universaalne ja sobib igale poole 😃 Ja tänu veskile nii mugav! Aivi - Maitsesegu 🙏 soolane krõbedik, kus domineerib imemaitsev röstitud sibul, värskust lisab tomat ja naat. Siputan seda salatile ja büreesupile. Ilma erilise kokaoskusega on võimalik põnev maitseelamus tekitada😀 Reet - Kõige rohkem meeldib mulle 😽 armastusega Hiiumaalt sari - kõigepealt maitsesegu ja siis krõbusk. Miks? Sest maitsesegu sisaldabki kõike, mida hea maitse saavutamiseks vaja ühe toidu tegemisel, samuti ka krõbusk osutus lisandiks paljude toitude tegemisel, eriti salatites. Kaja - 👄 Armastusega Hiiumaalt magus krõbedik on maitsete, tekstuuride ja värvide kooslus, mida meeldib lisada lihtsatele toitudele. Hetkega muutub hommikupudru millekski enamaks, kui eine. Silmailu väikeste avastustega, maitsete äratundmistega. Lavendli eksootilisus, astelpaju kerge hapusus tasakaalustatud besee magususega... Soovitan. Mugav kasutada. Minu enda lemmik on viimasel ajal Kohvi peale uus karamelline ja kohvine puiste. Olen seda katsetanud ja proovinud ning aina paremaks läheb 🙃 Leia oma lemmik www.hiiugourmet.ee e-poest! Fotod Kaja Hiis-RInne

02.04.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Magusad tooted tulid meie toodete hulka suht hiljuti, magus ju meelitab🥰 Armastusega Hiiumaalt magus krõbedik "Nagu kuiv-krõbe moos" ütleb mu tuttav! Seda saabki kasutada igalpool nagu moosigi: pudru peale, pannkoogile, jäätisele, müsli sisse....lusikaga otse purgist....ja nii ilus on ka! Krõbediku sees on hulga häid asju: 🔴 pohlad Hiiumaa metsadest 🙃 astelpaju Dagen Naturalt Kassarist 💜 lavendel Hiiumaa Lavandlitalust 💭 krõbe bezee Köögist ja Pagarist Marjad on külmkuivatatud, sellepärast nad ongi nii kerged ja krõbedad. Külmkuivatamine on üks parimaid viise kuidas erinevad loodusannid säilitavad kõik hea ja tervisliku, vaid vesi võetakse välja. Umbes neli korda "läheb mari kokku", ehk siis ühes peotäies krõbeduses on nelja peotäie värskete marjade vägi ja viamiinid 🍰🎇💊😘 Tuleb esimest korda proovida ja siis tead juba ise 😍 Kõige mugavam omandada paar purki on e-poest hiiugourmet.ee lehelt!

27.03.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Käisime ilusat kevadpäikest püüdmas ja tegime viimast testimist uutele toodetele. "Kohvi peale" sai säravama pakendi, sinu kohvimasina kõrvale päiksekiiri püüdma 💛🏜🌅 Täiesti UUS maitsesegu on aga "Karamelline ja kohvine". Otsisime põnevaid suhkruid ja leidsime karamellised kookosõie- ja datlisuhkru; koos lahustuva kohviga Tansaaniast, toorkakakaoga sai kokku niiiiii mõnus segu. Väga oluliseks peame ka seda, et enamus toorainest on kontrollitud mahetoote märgisega. Kuldseid kiiri sai pildile Kaja Hiis Rinne🥰

20.03.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Täna on kevadine pööripäev ehk kevadine võrdpäevsus, millal on kogu Maal öö ja päev sama pikad - 12 tundi! Pööripäevaks on soovitatud mitmeid asju mida võiks teha: korista ja puhast, nii kodu kui oma hinge unista ja soovi, pane see kirja ja hakka tegutsema mine välja ja naudi värskeid tuuli, päikest! Kevade alguse värvid on rohelised, kollased, oranzid...seemned, idud, tärkavad, päikest püüdvad... Kõige rohkem kevadet on meil kahes tootes UUS supi peale maitsesegu 😍😋🦋 - karulauk - nõges - petersell - kuusevõrsed - estragon - porgand ja saialill ilus, särav, ilma soolata värskuse segu. Lisa kevade maitset ja tervist supile, pastale, ühepajatoidule! Maitevõi segu 🥰🥐🍀 - karulauk - murulauk - kadakaokka jahu - till Soola on õige pisut, peaks piisama. Proovi ise teha ka võid, see on tegelikult imelihtne (kui vanaema ei oska, siis mister googel ikka teab 😊 See segu sobib ka toorjuustu, kodujuustu määrdesse või puista salatile, supile... Naudi kevadet! Fotod Kajalt

12.03.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Aasta 2022 on meie jaoks esimese juubeli aasta. Hiiu Gourmet alustas 10 aastat tagasi🥰🤩🧚💝 Tähistame seda mitmel moel. Kingituseks Teile teeme aasta jooksul 10 uut toodet!!! UUH päris äge väljakutse juuu😁 Alustuseks saime valmis uue maitsesoola. Piprane maitseool ahjulihale, sibulaga. 10 aastat tagasi olid ka just maitsesoolad need esimesed. Soola on siin selles segus vaid 35%, ehk siis julge käega võib puistata. Sisu on kirju....no see ongi ju eesmärk, et teeme selle raske koostisosade valiku teie eest ära. Lihad armastavad pipraid, selles segus on meie hiiumaine piprane kadakamari, ilus krõbe rosepipar, vürtsikad ja krõmpsuvad sinepiseemned ning hapukas-mõrkjas pihlakamari. Just ahjulihale sobib sibul, ka seda on siin sees rohkelt, nii rohelist kui mugulsibulat. Ilma magusata ka ei saa, natuke pruuni suhkrut ja kibuvitsamarja jahu...No ja see kaunis rukkilill...hüppas ise sisse, ilus peab ju ikka ka olema!! Alguses mõtlesime eelkõige metslooma ja veise liha peale, võtad kauem küpsetamist vajava tüki, hõõrud mõnusalt seguga kokku ja lased tunnikese olla ning ahju või grillile. Aga katsetuste käigus tulid väga head ka pardifilee ja searibi. Ehk siis jälle segu, mida vaja julgelt proovida! Andke teada kuidas teie prooviks seda uut värvikat seltsilist! Leiad juba Hiiumaa Coop poodidest ja Kala ja Võrk letilt. ja meie Hiiu Gourmeti e-poest Fotod Kaja Hiis Rinne

06.03.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Kevad tuleb, lilled tulevad....õnne ja Armastust tuleb otsida... Lugesin just Henek Tomsoni (saarlane) "Minu Uus-Meremaa, ekstreemne vabadus" ilus koht: "Õnnesädemeid, mis meie ümber iga päev lendlevad, ei saa kätte võtta ja taskusse panna. Nii nagu ka praksuva lõkke ääres...tuleb lihtsalt märgata ja nautida" Kaja fotod

27.02.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Nüüd on see ametlikult lubatud! Süüa kukleid nii palju kui süda ihkab... no testimiseks, et milline on ikka selle aasta lemmik! Minul on praegu võistlustules kolm: Reelika Rosenštok i vaarikamoosiga Riksi kohviku moosised ja http://www.hiiumaapagar.ee/ need kõige klassikalisemad. Aga vaja veel testida...mitu korda, et olla kindel 🙃😋🥯 Kaja Hiis-Rinne fotod

20.02.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Armastusega Hiiumaalt krõbedikud - soolane ja magus. Toredad tegelased, kes kiirelt omaks võeti, vaatamata sellele, et täiesti teistmoodi segud...isegi nimi tuli välja mõelda:) Minuarust sobivad nad kõige paremini "Esmaabi kappi", tead ju küll...nende salasokolaadide ja pähklisegude ja ...kuivakala kõrvale. Et kui õhtul tuleb millegi isu...või hing ihkab soolast....Tunnistan, et olen võimeline teleka ees üksi pool purki pintslisse pistma...😜 Soolases krõbedikus on mõnusalt krõmpsuvad rõstitud sibul, kuivatatud tomat ja meie omad kaselehed ning naat...kõik veel kausulikud kah. Magusas (mis kokku kindlasti ei ole kaugeltki liiiiiga magus) on valget kohevat beseed saatmas külmkuivatatud pohlad ja astelpajud, tibakese lavendliga. Kokku lihtsalt maitsev. Kuidas kasutada: soolane sobib näiteks hommikusöögi lauale, puista praemunale, võileivale koos tomati, kurgi, avokaadoga..., püreesupid suisa nõuavad ju krõbedat, aga ka ahjukalale või salatile. Lisa kindlasti vahetult enne lauale toomist, siis jääb krõbe! Magus krõbedik on justkui krõbe moos, ehk siis sobib samade seltsilistega - pudrud, pannkoogid, jäätis, kohupiim...ja nii edasi! Lihtsalt nii ilus jääb sokolaaditort või Pavlova! Tänud ilusate piltide eest Kaja Hiis-Rinne!

18.02.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Armastusega Hiiumaalt! See on maitsesegude sari, mida on lihtne kasutada ja millest ei saa isu täis. Armastust võib lahke käega lisada kõikjale! Armastus teeb toidu ainult paremaks! Armastusega Hiiumaalt põhisegu sisaldab: 🌅💞 Purustatud must pipar koos hiiumaise kadakamarjaga 🎯🥰 jämedam meresool, tilli ja tsilliga 💋👩‍❤️‍👨 pruun suhkur koos hiiumaise musta leivaga Ehk siis igas armastusloos on puud soola, tera pipart ja alles peale pikka kaevamist jõuad eriti magusate ampsudeni:) Segu on toredasti kihiti purgis, et ikka silmale ka ilus oleks aga päris köögielus on mugavam kui purki loksutad ja soolase-piprase pisukese magusaga segi ajad, nii on kasutamine lihtne! Kui nüüd see purgike on otsa saanud siis telli, kas pood.hiiumaa.ee lehelt kus palju erinevaid toredaid hiiumaiseid tooteid või hiiugourmet.ee lehelt.

13.02.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Armastus käib kõhu kaudu!

09.02.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Paar sõna peaks veel ütlema selle dipi kolmiku vanima liikme- rohelise dipi kohta.... No aga ega palju ei polegit..., see lihtsalt on nii hea! Otse metsikust Hiiumaa loodusest, küüslauk käib kahjuks kõigest üle, aga just praegu covidi-võitluste aegu on ju seda vaja ja meie salanipp on riivleib, Hiiumaa mustast leivast riivitud...see paksendab (nii otseselt, kui kaudselt kahjuks), aga kõik mittetervislikud asjad on ju nii head... Ehk siis lihtne: võta hapukoor, lusikatäis rohelist dippi, näpuga soola ja....sõida kevade lainel... meie kalli rohelise dipisegu leiad Hiiu Gourmeti e-poest https://bit.ly/3oxQeas Foto Kaja Hiis Rinne

06.02.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Mida head öelda kollase dipi kohta... See tuli viimasena seltskonda...esialgu puhatalt värvi pärast...Mul endal oli natuke keeruline leppida sinepiga, no teate küll need sinepiplaastrid ja sinepi-jalavann meenuvad ju kohe kui tunned sinepi lõhna. Sinep on soleeria, temaga teisi maitseid kokku klapitada on keeruline. Võtsime seltsilisteks tagasihoidliku porgandi ja sibula, natuke särtsu ja soolakuse pärast hapukapsa ja kollast värvi tugevdama kurkumi. Soola jällegi ei ole lisatud aga kindlasti on see segu, mis vajab soola, kõik maitsed tulevad paremini siis esile. Vaatamata tagasihoidlikkusele on kõik koostisained suure sisuga: Sinepi pulber: Sinep parandab söögiisu ja soodustab seedimist. Sinepiga maitsestamine pidurdab toidu mikrobioloogilist riknemist. Sinep takistab rasva kogunemist veresoonte seintele ja aitab ära hoida trombide teket. Porgand: teame kõik kui kasulik see on. Kindlasti on see kasulik silmadele. Toitumisterapeut Külli Holsting sõnab: „Eesti viimastes riiklikes toitumis- ja liikumissoovitustes tõsteti mõnevõrra A-vitamiini soovituslikku kogust just teismelistele. Seda põhjusel, et selgesti on pikenenud ekraanide taga veedetav aeg, mil langeb silmadele suurem koormus. Teiseks põhjuseks on esile toodud noorte kasvu ja arenguga seotud muutused, varasemas eas algav puberteet ja ka fertiilne iga.“ Lisaks beeta-karoteenile ja A-vitamiinile on porgandis sisalduvatest mikrotoitainetest nägemisega seotud ka luteiin ja zeaksantiin. Sibul: Sibul on kasulik seedimisele, tugevdab südant ja omab antibakteriaalset toimet. Hapukapsas: Hapendatud köögiviljad aitavad puhastada verd ja reguleerida seedetrakti tööd. Lisaks sellele on tegemist eelseeditud toiduga, mille toitained on organismile paremini omastatavad. Hapukapsas on parim toit ka luude tugevdamiseks ja osteoporoosi korral, kuna sisaldab ohtralt K2 vitamiini, kaltsiumit ja selle imendumisele kaasaaitavat C-vitamiini. Võib liialdamata öelda, et hapukapsas olevad probiootilised bakterid täiendavad ja tervendavad meie soolefloora heade bakterite kolooniaid, tuues kaasa rahu, üksmeele ja õitsengu. Tablettide armastajatele võib vapustusena mõjuda fakt, et paaris ampsus hapukapsas sisaldub sama palju kasulikke baktereid kui purgitäies probiootilistes kapslites:) Kurkum:Kurkum on üks toitainete rikkamaid vürtse maailmas. Ühes teelusikatäies kurkumis on umbes 8 kalorit ning kurkumi glükeemiline indeks on väga madal. Toitainetest on kurkumis rohkesti rauda ja mangaani. Kollajuur on veel hea B6 vitamiini, kiudainete ja vase allikas. Kõiki neid häid asju on lihtsam kasutada kui juba "keegi" on need kokku miksinud. Proovi seda segu näiteks aurutatud riisile lisada, või ahju lillkapsa peale! https://bit.ly/3GBjZNI

06.02.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Kaja Hiis-Rinne foto

04.02.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Mida kõike head küll ühte väikesesse purki mahub🙃 Punases dipisegus on 🍠 Külmkuivatatud punast peeti (külmkuivatatud toorained on umbes 4korda kontsentreeritumad kui tavalisel moel kuivatatud) 🌶 külmkuivatatud paprikat 🌠 küüslauku 🔴 pohla 🤭 tsillit Soola ei ole, lisa alles toidu tegemise lõpus! Tuleb välja, et kõigis nendes toorainetes on uskumatu annus jõudu ja erinevaid meie kehale tarvilikke aineid! Näiteks, kas teadsid et Punane peet: - sisaldab suhkrut 8–12%, suhteliselt palju naatriumi, kaaliumi, magneesiumi, joodi, rauda, 1,5% valku, kiudainet, rasva, värvaineid, askorbiinhapet, B1-, B2-, P-, PP-vitamiini, foolhapet ning alkaloiditaolist ainet betaiini, mis reguleerib koliini teket ja parandab sellega maksa ainevahetust. - Loodusliku suhkru ja raua sisaldus peedis parandavad mälu ja kontsentratsioonivõimet ning stimuleerivad vereloomet. Paprikas: leidub hulganisti organismile vajalikke toitaineid. Need köögiviljad sisaldavad taimset valku, kiudaineid ja mitmeid olulisi vitamiine ning mineraale. Vitamiinidest on enim esindatud C- ja A-vitamiin, B6-vitamiin, folaadid ja E-vitamiin ja palju muud. Mineraalidest on paprikas südamele kasulikke komponente nagu kaalium ja magneesium, veel sisaldavad paprikad mangaani, fosforit, rauda, tsinki, vaske ja kaltsiumi. Küüslaugus leiduvad toitained ja keemilised ühendid võivad ära hoida insuldi ja infarkti tekkimise riske. Seega on küüslaugu tarbimine hea just südame tervisele. - Uuringud on näidanud, et küüslauk on vererõhku alandava toimega just väävliühendite tõttu, mis lõõgastavad veresooni ja vähendavad vererõhku. Pohl: kui põhjamaade karmis kliimas kasvav taim sisaldab rikkalikult mikroelemente ja ka vitamiine, milleta inimorganism hakkama ei saa. - Teadlased on uurinud pohlade toiteväärtust ja leidnud, et marjad on erakordselt rikkad mangaani, tsingi, kroomi, räni jt elementide poolest, mis inimkeha korralikuks toimimiseks on hädavajalikud ja mida teistes taimedes niisugusel määral ei leidugi UUUH, tõesti uskumatu:) Seega proovi aga rohkem seda kasutada, näiteks hakklihatoidud tulevad imelised ja vahvalt punased! Telli www.hiiugourmet.ee e-poest!!! Foto Teele Rehe

03.02.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Ei ole selles keerulist midagi, lihtne on teha oma igapäeva toit tervislikumaks, maitsvamaks, ilusamaks....huvitavamaks! Proovi neid kõiki! Fotod Teele Rehe

29.01.2022 (HiiuGourmet.ee avaleht)

Kui tütar hakkas pipardama ja teatas, et prooviks nüüd ilma lihata mõnda aega hakkama saada...otsisin välja Hiiu Gourmeti piprad🤭🤥😽🥗 Piprane kadakas - mõnus kadaka (meie metsa pipar) aroom ja vürtsikas mekk koos rohelise pipraga. Tomatiga klappis imeliselt Piprane pihlakas - purustatud pihlakas pooleks musta pipraga. Nii ilusat värvi ja kerge hapuka mekiga. Ahjujuurviljadega sobis Torkiv pipar - rose pipar, kibuvitsamari (meie metsa torkija) ja tiba tsillihelbeid. Teeb ilusaks ja särtsakamaks iga salati või näiteks avokaado võileiva. Valge pipar metsiku porgandiga - lisaks ka veel natuke kardemoni on sees. Muidugi kõige õigem kaaslane valgele kalale aga väga hästi sobib ka magusa, puuviljase kastme huvitavamaks tegemiseks, näiteks ploomi või mustsõstra juurde. No igaljuhul tasub proovimist, meie oma metsaandides on ka nii palju häid mineraale, vitamiine ja tonteabmisaineid veel, apteegist annab neid kokku osta :)